Ahora, vamos a entrar en detalle con esta lista de alimentos altamente alcalinos.
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Hojas de remolacaha
PRAL: -16’7
Hagamos «una ola» y demos la bienvenida a la comida más alcalina del mundo: las hojas de remolacha.
A pesar de que las hojas de remolacha no son el verde más popular en nuestras dietas, su puntaje de alta alcalinidad las convierte en una de las mejores adiciones a batidos o patatas fritas. Además de ser altamente alcalinas, las hojas de remolacha también tienen una calidad amarga que puede ayudar a estimular la producción de bilis para ayudar a digerir mejor las grasas.
Esa ya es una gran razón lo suficientemente buena para hacerle «ojitos» a la remolacha, ¿no crees? Las hojas de remolacha pueden reemplazar cualquier verde en ensaladas, sopas o batidos.
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Espinaca
PRAL: -11’8
La espinaca es otro alimento altamente alcalino que se sabe que beneficia la salud ósea debido al calcio que contiene.
Debido a que la espinaca es altamente alcalinizante, a menudo se incluye en los protocolos de eliminación y limpieza. Hay infinitas formas creativas y deliciosas de comer espinacas.
Prueba de hacer esta hamburguesa sin gluten de tofu y ajo a la espinaca.
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Kale
PRAL: -8’3
Hay una razón por la cual la col rizada ha sido etiquetada como la nueva carne de res.
Tiene un alto contenido de hierro, calcio y vitamina K, que se dice que ayuda a proteger contra muchos tipos de cáncer. Además de estos beneficios para la salud, la col rizada es otra de las comidas más alcalinas del mundo.
El Kale tiene un sabor suave que puede animar cualquier receta. Puede agregar fácilmente col rizada a cualquier receta de licuado que requiera verduras, papas fritas, ensaladas y sopas para obtener un (delicioso) impulso alcalino.
Prueba esta receta de Batido verde de Kale. Un batido lleno de sabor y tardas apenas unos minutos en prepararlo.
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Acelgas
PRAL: -8’1
¿Has notado ya un patrón? Los alimentos más alcalinos del mundo son los vegetales de hoja verde. La acelga es otro verde que proporciona beneficios de mega-nutrición con vitaminas que mejoran la salud celular, como la vitamina K.
La acelga también contiene fósforo y proteína vegetal, pero en base a su puntaje PRAL, deja más minerales alcalinizantes que la acidez cuando se metaboliza.
Puedes usar la acelga como envoltura de lechuga, en cualquier receta que requiera un bollo, pan de cereales o tortitas.
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Plátanos
PRAL: -6’9
Los plátanos, también conocidos como las «barras de potasio», son otro alimento altamente alcalino que no querrás dejar fuera de tu dieta. Los plátanos también son una gran fuente de fibra, que ayudan a promover la regularidad digestiva y barrer las toxinas del tracto gastrointestinal.
Si bien la mayoría de la gente tiende a evitar los plátanos para evitar el aumento de peso debido a su alto contenido de azúcar, comer un plátano es mucho mejor que comer una barra de granola o algún otro alimento procesado lleno de azúcar e ingredientes acidificantes.
Una de las formas más deliciosas de incluir plátanos en tu dieta es hacer que el plátano sea una crema agradable, que es simplemente plátanos congelados mezclados en una consistencia cremosa. Una de las mejores ventajas de la crema de plátano es que puedes enriquecerla con otros ingredientes alcalinos, como hojas de menta fresca y/o bayas. Te encantará!
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Boniato
– PRAL: -5’6
Ahora puedes sentirte mejor comiendo patatas fritas dulces (con moderación).
Aunque son más ricos en almidón, los boniatos o batatas son un alimento alcalinizante que proporciona a tu cuerpo mucha fibra, vitaminas y minerales. Debido a que los boniatos son tan altos en fibra, tienen un impacto negativo menor en los niveles de azúcar en sangre, ya que la fibra ayuda a disminuir la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo.
Por lo tanto, los boniatos son un excelente alimento cuando se trata de comer energía y proporcionar a tu cuerpo un impulso de nutrientes alcalinos.
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Apio
PRAL: -5’2
Además de ser alcalinizante, el apio tiene propiedades de limpieza adicionales. Como es principalmente agua, el apio puede ayudar fácilmente al cuerpo a eliminar las toxinas. El apio también es un alimento con «calorías negativas», lo que significa que se requieren más calorías para masticar y digerir que la cantidad total de calorías que contiene.
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Zanahorias
PRAL: -4’9
Las zanahorias son alimentos altamente alcalinos que son famosos por mejorar la vista en función de su contenido de vitamina A.
De hecho, 1 taza de zanahorias contiene más del 300 % de la ingesta diaria recomendada de betacaroteno, una forma antioxidante de vitamina A. El betacaroteno también puede ayudar a proteger contra el cáncer y ayudar a promover una piel más brillante y más joven.
Si necesitas algo de inspiración con la zanahoria, incluí la zanahoria en una variedad de mis platos de poder alcalino.
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Kiwi
PRAL: -4’1
El kiwi es un alimento altamente alcalino que tus células no querrán perderse, ya que también contiene una gran cantidad de antioxidantes, vitaminas y minerales.
Y aunque las naranjas son famosas por su contenido de vitamina C, el kiwi contiene casi cinco veces más vitamina C que una naranja. El kiwi también es una gran fuente de fibra para mejorar la digestión, así como el potasio para la función muscular.
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Coliflor
PRAL: -4’0
La coliflor es un alimento alcalino que también puede ayudar a reequilibrar las hormonas cuando los niveles de estrógenos del cuerpo son demasiado altos.
Esto se debe a que la coliflor contiene un nutriente llamado Indole-3-Carbinol ( I3C) que ayuda al cuerpo a regular los niveles de estrógenos. Entramos en contacto con el estrógeno a diario a través de alimentos estrogénicos (como la soja), productos químicos en nuestro medio ambiente (como los plásticos) y fármacos (como los anticonceptivos orales).
Los niveles altos de estrógenos son dañinos para el cuerpo y pueden conducir a un aumento de peso, síntomas digestivos como hinchazón, así como también cánceres reproductivos e infertilidad.
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Cerezas
PRAL: -3’6
Las cerezas son conocidas como una de las mejores fuentes de antioxidantes del mundo, como las antocianinas, que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Los estudios también respaldan que las cerezas pueden ayudar a aliviar la inflamación relacionada con el dolor articular y la artritis, e incluso pueden prevenir la enfermedad cardiovascular.
Idealmente, un batido post entrenamiento siempre debe incluir alimentos alcalinos. Esto se debe a que el ácido láctico, una sustancia que naturalmente ayuda a aumentar la energía del cuerpo, se libera naturalmente durante el ejercicio intenso. Como lo sugiere su nombre, el ácido láctico puede acidificar el cuerpo, por lo que es importante neutralizar la acidez con alimentos alcalinos después de un entrenamiento.
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Berenjenas
PRAL: -3’4
Además de ser alcalina, la berenjena es un alimento que ofrece fitonutrientes como el ácido clorogénico. El ácido clorogénico no acidifica al cuerpo, sino que es un compuesto vegetal que puede ayudar a promover la digestión y el metabolismo.
La berenjena es deliciosa cuando se hornea con un poco de aceite de oliva virgen extra, y se agrega a las ensaladas. También se usa en algunas recetas como sustituto de la masa para pizza.
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Peras
PRAL: -2’9
Las peras son extremadamente altas en fibra y bajas en azúcar, lo que la convierte en una gran fruta incluso para aquellos que tienen desequilibrios de azúcar en sangre. Las peras también tienen un alto contenido en vitamina C antioxidante, que ayuda a proteger las células de los carcinógenos.
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Avellanas
PRAL: -2’8
La mayoría de los frutos secos tienen un efecto acidificante, de acuerdo con sus puntajes PRAL. Pero las avellanas son una excepción.
Entonces, si te gustan las avellanas, son una variedad ideal para incluir en tu dieta en comparación con los cacahuetes, que tienen una puntuación de +8 y son muy ácidos.
Las avellanas son más conocidas por su contribución a la infame crema de chocolate, Nutella. Sin embargo, recomiendo evitar Nutella (o Nocilla) comprada en la tienda y hacer tu propia versión sin azúcar refinado y libre de aditivos (me atrevería a decir que está incluso más buena la casera que la comercial). Te encantará.
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Piña
PRAL: -2’7
La piña es un alimento alcalinizante que es tan bueno para la digestión que varios suplementos lo agregan a sus fórmulas de estimulación digestiva. Esto se debe a que la piña contiene una enzima digestiva llamada bromelina. La bromelina también se dice que es útil para eliminar los parásitos intestinales.
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Calabacín
PRAL: -2’6
El calabacín es una gran fuente de fitonutrientes como la luteína. La luteína pertenece a la misma categoría de antioxidantes que el betacaroteno, lo que significa que también tiene beneficios superiores cuando se trata de proteger la vista.
El calabacín se ha vuelto extremadamente popular como alternativa de pasta baja en carbohidratos, sin gluten y vegana. Puedes hacer fideos de pasta de calabacín usando un cortador en espiral vegetal que puedes comprar en línea o encontrar en tu tienda local de accesorios para el hogar, y suelen ser baratos.
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Fresas
PRAL: -2’2
Las fresas son otra fuente extremadamente rica de la vitamina C antioxidante. También contienen manganeso, que es un mineral que se necesita para facilitar el funcionamiento metabólico del cuerpo.
Las formas de disfrutar de las fresas son infinitas, ya que pueden agregar la cantidad justa de dulce a cualquier plato. Personalmente me encanta usar fresas en recetas de batidos de plátano y fresa.
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Manzanas
PRAL: -2’2
Las manzanas tienen una reputación como una de las comidas más saludables del mundo, principalmente porque son tan ricas en fibra desintoxicante y antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides que protegen contra el cáncer. Todos estos nutrientes también son esenciales para promover la presión arterial y el colesterol saludables.
Para obtener aún más beneficios para la salud de las manzanas, te recomiendo agregar vinagre de sidra de manzana a su dieta todos los días. Cuando se fermenta para hacer vinagre, las manzanas contienen un nutriente llamado ácido acético, que ofrece beneficios antibacterianos y antivirales.
Si no te gusta el sabor del vinagre de sidra de manzana solo o diluido en agua, está bien. Hay varias maneras de hacer que el vinagre de sidra de manzana tenga un sabor tan asombroso, que ni siquiera notarás el sabor ligeramente agrio. Puede endulzarse naturalmente con limón y stevia. Es el sustituto perfecto y saludable a las bebidas gaseosas que contienen varias cucharaditas de azúcar refinado y otros ingredientes acidificantes.
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Sandía
PRAL: 1’9
Por último, la sandía es otro alimento alcalinizante que proporciona al cuerpo electrolitos esenciales para la función cardíaca, como el potasio. Dado que la sandía es principalmente agua (de ahí el nombre), también nos hidrata más que la mayoría de las frutas y verduras.
La sandía es una deliciosa merienda por sí misma, pero a veces es divertido ser un poco creativo.