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Alimentos alcalinos que debes incluir en tu dieta diaria

Dieta alcalina diaria

Si prestaste atención a tus lecciones de química durante la escuela, estará familiarizado con el concepto de ácido y álcali. Si no, aquí hay un resumen rápido: los ácidos son básicamente soluciones acuosas que tienen un nivel de pH de menos de 7,0, mientras que los alcalinos tienen un nivel de pH de más de 7,0, el agua es el componente neutro con un pH de 7,0. En términos más simples, los ácidos son agrios en sabor y corrosivos en naturaleza, mientras que los álcalis son elementos que neutralizan los ácidos.

Durante el proceso de digestión,nuestro estómago secreta ácidos gástricos, que ayudan a descomponer los alimentos. El estómago tiene un equilibrio de pH que va de 2.0 a 3.5, que es muy ácido pero necesario para el proceso de digestión. Sin embargo, a veces, debido a hábitos de vida y comida poco saludables, el nivel ácido en el cuerpo se vuelve loco, lo que lleva a la acidez, reflujos ácidos y otras dolencias gástricas. Si revisas la dieta diaria de la mayoría de los habitantes urbanos, contiene grandes cantidades de alimentos ácidos como hamburguesas, empanadas, pizza, sándwiches de queso, salchichas, bacon, kebabs, colas, donas, pasteles, etc.., que a la larga pueden obstaculizar el equilibrio ácido en el estómago. Estos alimentos cuando se descomponen dejan residuos que se conocen como cenizas ácidas, la principal causa de los problemas de estómago.

Los ingredientes que son ácidos en la naturaleza cuando se digieren por el cuerpo son carnes, productos lácteos, huevos, ciertos granos enteros, azúcares refinados y alimentos procesados. Es importante tener en cuenta que la tendencia de formación de ácido o alcalina de un ingrediente en el cuerpo no tiene nada que ver con el pH real del alimento en sí. Los cítricos son ácidos por naturaleza, pero el ácido cítrico en realidad tiene un efecto alcalinizante en nuestro cuerpo.
Los alimentos alcalinos son importantes para lograr un equilibrio. Como todos los expertos y médicos han estado diciendo durante años, deberíamos tener una comida equilibrada con una buena combinación de todo, en lugar de restringirnos a tener solo una cierta categoría de alimentos. Por lo tanto, los alimentos alcalinos ayudan a contrarrestar los riesgos de la acidez y los reflujos ácidos, brindando algún tipo de alivio. La mayoría de las comidas tradicionales de la India contienen alimentos alcalinos para crear una dieta equilibrada. Si alguna vez has probado un almuerzo típico de Assamese, siempre comienza con un plato llamado Khar. Khar también se refiere al ingrediente principal en el plato, que es un álcali extraído de las cáscaras de un varietal de plátano conocido como Bhim Kol. Las cáscaras se tuestan y conservan en seco, y antes de preparar el plato, se empapan en agua tibia para obtener un filtrado amarronado que luego se utiliza en la cocina. El plato se puede hacer con diferentes ingredientes, pero el que se hace con papaya cruda es el más apreciado, conocido como Amitar Khar. Si la papaya cruda no está disponible, también se usa repollo o calabaza. A veces, una cabeza de pescado frito se revuelve en el plato durante las últimas etapas del proceso de cocción. Se cree que Khar es bueno para el estómago, facilitando la digestión.

Alimentos alcalinos para tu dieta diaria

Si has estado consumiendo demasiada carne roja, alimentos procesados ​​y comida basura, ya es hora de que incluyas algo de comida alcalina en tu dieta. Aquí una lista para comenzar de 8 alimentos alcalinos:

  • 1- Verduras de hoja verde

Se dice que la mayoría de las verduras de hoja verde tienen un efecto alcalino en nuestro sistema. No es sin razón que nuestros ancianos y expertos en salud siempre nos aconsejan incluir verduras en nuestra dieta diaria . Contienen minerales esenciales que son necesarios para que el cuerpo lleve a cabo diversas funciones. Intente incluir espinacas, lechuga, col rizada, apio, perejil, argula y hojas de mostaza en sus comidas.

Verduras de hoja verde

  • 2- Coliflor y brócoli

Si adoras el brócoli salteado con especias asiáticas o el gobi matar, ambos son buenos para ti. Contienen varios fitoquímicos que son esenciales para su cuerpo. Mezcla con otras verduras como pimiento, frijoles y guisantes verdes y ya tienes tu dosis de salud ahí mismo.

Coliflor y brócoli

  • 3- Cítricos

Contrariamente a la creencia de que los cítricos son muy ácidos y tendrían un efecto ácido en el cuerpo, son la mejor fuente de alimentos alcalinos. El limón, la lima y las naranjas están cargados de vitamina C y se sabe que ayudan a desintoxicar el sistema, incluido el alivio de la acidez y la quemazón.

alcalinidad en fruta

  • 4- Algas marinas y sal marina

¿Sabías que las algas marinas o vegetales marinos tienen 10-12 veces más contenido de minerales que los que se cultivan en la tierra? También se consideran fuentes de alimentos altamente alcalinos y se sabe que aportan diversos beneficios al sistema del cuerpo. Puedes verter nori o alga en tu tazón de sopa o revolver papas fritas o hacer sushi en casa. O simplemente espolvorea sal marina en tus ensaladas, sopas, tortilla, etc.

algas alcalinas

  • 5- Hortalizas de raíz

Las hortalizas de raíz como la batata, la raíz de taro, la raíz de loto, la remolacha y la zanahoria son excelentes fuentes de álcali. Saben mejor cuando se tuestan con un poco de especias y otros condimentos. Muy a menudo, están demasiado cocinados, lo que los hace perder todas sus bondades. Preste atención mientras cocina y se enamorará de las verduras de raíz a medida que aprende a incluirlas en sopas, salteados, ensaladas y más.

Raíz de remolacha

  • 6- Frutas de temporada

Cada nutricionista y experto en salud te dirá que agregar frutas de temporada en su dieta diaria puede ser beneficioso para su salud. Vienen repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes que se encargan de varias funciones en el cuerpo. También son buenas fuentes de alimentos alcalinos, especialmente kiwi, piña, caqui, nectarina, sandía, pomelo, albaricoques y manzanas.

Fruta de temporada

  • 7- Nueces

¿Te encanta comer nueces cuando se produce un ataque de hambre? Además de ser fuentes de grasas buenas, también producen un efecto alcalino en el cuerpo. Sin embargo, dado que son altos en calorías, es importante tener cantidades limitadas de nueces. Incluye anacardos, castañas y almendras en su plan de comidas diarias.

Frutos de nuez

  • 8- Cebolla, ajo y jengibre

Entre los ingredientes más importantes de la cocina india, la cebolla, el ajo y el jengibre también son excelentes potenciadores del sabor. Puedes usarlos de muchas otras maneras: jengibre rallado en tu sopa o té, cebollas recién cortadas en ensaladas, etc.

Ph cebolla ajo jengibre

Ahora que tienes esta lista de fuentes de alimentos alcalinos, intenta incluirlos en tu dieta para aprovechar al máximo su increíble beneficio.

Incluye alimentos alcalinos en tu dieta