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Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry

curry y coco alcalino

Menú alcalino en salsa de coco al curry

Además del gran sabor, el brócoli, los guisantes y las zanahorias también son muy saludables y alcalinos, ya que contienen altos niveles de vitamina C, fibra dietética, antioxidantes y minerales.

 

Información Nutricional:

 

Información nutricional
Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Cantidad por ración
Calorías 286 Calorías de la grasa 135
% valor diario*
Grasa total 15g 23%
Grasas saturadas 12g 60%
Grasas poliinsaturadas 1g
Grasas monoinsaturadas 1g
Sodio 257mg 11%
Potasio 1044mg 30%
Carbohidratos totales 34g 11%
Fibra dietética 10g 40%
Azúcares 12g
Proteínas 9g 18%
Vitamina A 365%
Vitamina C 247%
Calcio 13%
Hierro 15%
* Porcentajes diarios basados en una dieta de 2000 calorías.

 

¡Espero que disfrutes este sabroso curry tanto como yo y que te sientas libre de mezclarlo con otras verduras!

 

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Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Votos: 4
Valoración: 4.5
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El brócoli, las zanahorias y los guisantes junto con la leche de coco y el polvo de curry le dan a este plato una gran cantidad de sabores.
Raciones Tiempo de preparación
4 15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Votos: 4
Valoración: 4.5
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El brócoli, las zanahorias y los guisantes junto con la leche de coco y el polvo de curry le dan a este plato una gran cantidad de sabores.
Raciones Tiempo de preparación
4 15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 15 minutos
Tiempo de cocción
12 minutos
Ingredientes
  • 500 gr brócoli
  • 400 gr zanahorias
  • 200 gr guisantes frescos o congelados
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes ajo
  • 200 ml leche de coco sin endulzar
  • 200 ml caldo de verduras sin levadura
  • 1 limón
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • Pimienta negra recién molida
  • [Opcional] Sal del Himalaya o sal marina céltica
Instrucciones
  1. Pelar las cebollas y cortar en trozos pequeños.
  2. Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos finos.
  3. Lave y drene el brócoli y las zanahorias. Separar los brotes de brócoli del tallo y cortar las zanahorias en rodajas finas.
  4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Freír suavemente la cebolla, el ajo y el polvo de curry y asarlo brevemente.
  5. Agregue el brócoli y las zanahorias, sazone con un poco de sal y fría brevemente. Vierta la leche de coco y el caldo, sazone con 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón y cubra la sartén con una tapa. Cocina suavemente por unos 12 minutos.
  6. Sazone el curry con sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón y polvo de curry.
  7. Rápidamente vuelva a hervir y luego sirva.
Notas de la receta

Comida baja en sodio, muy baja en colesterol, fuente de Fibra Dietética, Folato y Manganeso, Vitamina A, Vitamina C + Vitamina K.

Zanahorias, guisantes y brócoli en salsa de coco al curry
Zanahorias guisantes y brócoli en salsa de curry de coco

Además del gran sabor, el brócoli, los guisantes y las zanahorias también son muy saludables y alcalinos, ya que contienen altos niveles de vitamina C, fibra dietética, antioxidantes y minerales.

Tipo: Plato Principal

Cocina: Alcalina

Rendimiento de la receta: 4

Calorías: 286 - Calorías de la grasa 135

Tiempo de preparación: 15M

Tiempo de cocinado: 12M

Tiempo total: 15M

Ingredientes de la receta:

  • 500 gr brócoli
  • 400 gr zanahorias
  • 200 gr guisantes frescos o congelados
  • 2 cebollas medianas
  • 3 dientes ajo
  • 200 ml leche de coco sin endulzar
  • 200 ml caldo de verduras sin levadura
  • 1 limón
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 2 cucharaditas curry en polvo
  • Pimienta negra recién molida
  • [Opcional] Sal del Himalaya o sal marina céltica

Instrucciones de la receta:

1: Pelar las cebollas y cortar en trozos pequeños

2: Pelar los dientes de ajo y cortar en trozos finos.

3: Lave y drene el brócoli y las zanahorias. Separar los brotes de brócoli del tallo y cortar las zanahorias en rodajas finas.

4: Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Freír suavemente la cebolla, el ajo y el polvo de curry y asarlo brevemente.

5: Agregue el brócoli y las zanahorias, sazone con un poco de sal y fría brevemente. Vierta la leche de coco y el caldo, sazone con 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón y cubra la sartén con una tapa. Cocina suavemente por unos 12 minutos.

6: Sazone el curry con sal, pimienta, 1 cucharada de jugo de limón y polvo de curry.

7: Rápidamente vuelva a hervir y luego sirva.

Notas de la receta: Comida baja en sodio, muy baja en colesterol, fuente de Fibra Dietética, Folato y Manganeso, Vitamina A, Vitamina C + Vitamina K.

Puntuación del editor:
4.5